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白酒再掀“濃醬之爭” 宜賓誓要再造兩三個“五糧液之外的品牌”
近年來的醬香型白酒熱持續延燒，各路資本涌向貴州仁懷市跑馬圈地，掀起了醬酒資本狂潮。曾經一統天下的濃香型白酒市場正在被蠶食，作為以濃香著稱的“中國酒都”宜賓，感受到了威脅。 如何重塑濃香型白酒的優勢，成為宜賓必須面對的課題。 醬酒蠶食濃香市場 中國白酒的香型有12種，其中濃香、醬香、清香和米香是4種基礎香型，其他香型從這4種衍生出來。這些香型也具有地域特點，四川白酒以濃香為主，貴州白酒以醬香為主。分別形成了位于的宜賓五糧液和位于仁懷的茅臺為代表的龍頭企業。 宜賓六尺巷酒業公司總經理汪大洲向財經表示，白酒產業發展呈現從淡口味向濃口味轉變的趨勢。解放前主要是米香型，解放后頭幾十年則以清香型為主。上世紀80年代以來，濃香逐漸一統天下，占據白酒市場80%以上的份額，但是，最近10年醬香酒發展很快。 川財證券的數據顯示，2020年，醬酒行業規模達1550億元，10年復合年均增長率為15.95%，產能達到60萬千升，銷售利潤為630億元。剔除茅臺后，醬酒行業2020年營收約600億元，2010年～2020年復合年均增長率為9.76%，高于白酒行業。 不僅如此，醬酒行業盈利能力較強，2020年醬酒產量占白酒總產量僅8.1%，實現銷售收入占白酒行業總銷售收入的26.56%，貢獻白酒全行業銷售利潤的39.74%，均價為37.80萬元/千升，顯著高于白酒行業平均值。 從產量占比來看，醬香酒仍然是小眾酒，從2000年的0.4%上升到了8.1%左右，更為關鍵的是，以如此小的規模卻占據了白酒行業整體利潤的近4成。 其實，濃醬之爭在其頭部品牌五糧液和茅臺的發展對比就有明顯的體現。自上世紀80年代以來，五糧液迅速崛起成為“中國白酒大王”，當時的五糧液各項指標是數倍于茅臺。但是2013年，茅臺的營收超越五糧液，老大老二地位反轉，形成了現在的格局。 這也反映在兩個城市的數據上，2020年，仁懷所在的遵義市白酒產量占3.1%，創造了白酒行業42%的利潤。而宜賓白酒產量占白酒產量的9%，營業收入占的25%左右，利潤占的20%左右。 2020年，醬香酒的產量占比超過清香型，成為第二大白酒香型，而濃香酒的市場份額近十年來也在不斷下降。在資本狂潮的推動下，濃醬市場之爭將更為激烈。市場份額的變化就刺激了一直隱藏著的濃醬輿論戰和區域競爭表面化。“濃香酒再不高調不行了。”宜賓市南溪今良造酒釀公司副總經理劉棟書表示。 長期以來，坊間流傳一種“醬香酒更健康”的論調，部分醬酒企業有意無意地引導放大這種論調，甚至非正式地傳播醬香酒具有多種功能的觀點，并對濃香酒勾兌工藝進行污名化。一家濃香型白酒企業高管認為，各種香型和各家酒企擴大營銷推廣無可非議，但是通過貶低其他香型白酒來發展并不合適。
近年來的醬香型白酒熱持續延燒，各路資本涌向貴州仁懷市跑馬圈地，掀起了醬酒資本狂潮。曾經一統天下的濃香型白酒市場正在被蠶食，作為以濃香著稱的“中國酒都”宜賓，感受到了威脅。
如何重塑濃香型白酒的優勢，成為宜賓必須面對的課題。
醬酒蠶食濃香市場
中國白酒的香型有12種，其中濃香、醬香、清香和米香是4種基礎香型，其他香型從這4種衍生出來。這些香型也具有地域特點，四川白酒以濃香為主，貴州白酒以醬香為主。分別形成了位于的宜賓五糧液和位于仁懷的茅臺為代表的龍頭企業。
宜賓六尺巷酒業公司總經理汪大洲向財經表示，白酒產業發展呈現從淡口味向濃口味轉變的趨勢。解放前主要是米香型，解放后頭幾十年則以清香型為主。上世紀80年代以來，濃香逐漸一統天下，占據白酒市場80%以上的份額，但是，最近10年醬香酒發展很快。
川財證券的數據顯示，2020年，醬酒行業規模達1550億元，10年復合年均增長率為15.95%，產能達到60萬千升，銷售利潤為630億元。剔除茅臺后，醬酒行業2020年營收約600億元，2010年～2020年復合年均增長率為9.76%，高于白酒行業。
不僅如此，醬酒行業盈利能力較強，2020年醬酒產量占白酒總產量僅8.1%，實現銷售收入占白酒行業總銷售收入的26.56%，貢獻白酒全行業銷售利潤的39.74%，均價為37.80萬元/千升，顯著高于白酒行業平均值。
從產量占比來看，醬香酒仍然是小眾酒，從2000年的0.4%上升到了8.1%左右，更為關鍵的是，以如此小的規模卻占據了白酒行業整體利潤的近4成。
其實，濃醬之爭在其頭部品牌五糧液和茅臺的發展對比就有明顯的體現。自上世紀80年代以來，五糧液迅速崛起成為“中國白酒大王”，當時的五糧液各項指標是數倍于茅臺。但是2013年，茅臺的營收超越五糧液，老大老二地位反轉，形成了現在的格局。
這也反映在兩個城市的數據上，2020年，仁懷所在的遵義市白酒產量占3.1%，創造了白酒行業42%的利潤。而宜賓白酒產量占白酒產量的9%，營業收入占的25%左右，利潤占的20%左右。
2020年，醬香酒的產量占比超過清香型，成為第二大白酒香型，而濃香酒的市場份額近十年來也在不斷下降。在資本狂潮的推動下，濃醬市場之爭將更為激烈。市場份額的變化就刺激了一直隱藏著的濃醬輿論戰和區域競爭表面化。“濃香酒再不高調不行了。”宜賓市南溪今良造酒釀公司副總經理劉棟書表示。
長期以來，坊間流傳一種“醬香酒更健康”的論調，部分醬酒企業有意無意地引導放大這種論調，甚至非正式地傳播醬香酒具有多種功能的觀點，并對濃香酒勾兌工藝進行污名化。一家濃香型白酒企業高管認為，各種香型和各家酒企擴大營銷推廣無可非議，但是通過貶低其他香型白酒來發展并不合適。
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